كافحت أكبر سلسلة قهوة في العالم ، مثل مجموعات المطاعم الأمريكية الأخرى ، لاقتحام السوق الإيطالية. أثناء إطلاق أول متجر قهوة إيطالي في عام 2017 ، قال ستاربكس إنه يدخل السوق الإيطالية “بتواضع واحترام” ومنذ ذلك الحين توسّع بحذر ليشمل 25 متجرا في جميع أنحاء شمال إيطاليا.
قال الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس هوارد شولتز إنه توصل إلى فكرة تضمين زيت الزيتون في القهوة بعد خلط ملعقة من سائل الذهب الأخضر مع مشروب الصباح الخاص به أثناء تواجده في صقلية. قال في بيان: “لقد ذهلت تمامًا من النكهة الفريدة والملمس الذي تم إنشاؤه” ، التي بشرت بمجموعة زيت الزيتون الجديدة على أنها “ابتكار تحويلي” لشاربي القهوة.
يقوم صانع القهوة في ستاربكس بخلط الزيت مع حليب الشوفان ، إما عن طريق تبخيره أو رجّه ، قبل صب الخليط الناتج في جرعة (أو اثنتين) من قهوة الإسبريسو أو المشروب البارد لخلق نكهة وصفها مطورو القائمة بأنها “تشبه الكراميل. “
وبدا كثيرون على وسائل التواصل الاجتماعي متشككين في هذا التلفيق. ”قهوة زيت الزيتون! لم أر قط إيطاليًا يشرب إسبرسو بزيت الزيتون. يمر،” أجاب واحد.
آخر دعا الفكرة “فظاعة”. رد شخص واحد على الأخبار باستخدام رمز تعبيري لـ وجه مرتبك.
قالت الشركة إن القهوة ستظهر لأول مرة في إيطاليا قبل طرحها في متاجر ستاربكس في جنوب كاليفورنيا وأماكن أخرى على المستوى الدولي في وقت لاحق من هذا العام.
تشمل مجموعة ستاربكس الموصوفة بأنها “زبداني” ثلاثة أنواع مختلفة من زيت الزيتون من مشروبات القهوة الساخنة والباردة المألوفة ؛ لاتيه ، اسبريسو مثلج ومشروبات باردة. سيتذوق العملاء الذين يختارون المشروب البارد الممزوج بالزيت “ضخًا حريريًا من زيت الزيتون البكر الممتاز بارتانا مع رغوة كريمة الفانيليا ، والتي تتدفق ببطء عبر المشروبات لتكوين ملمس ناعم وغني” ، كما وعدت ستاربكس في وصف مصاحب قائمة الطعام.
ستستخدم المجموعة الجديدة الزيت المعصور من مجموعة متنوعة من الزيتون الصقلي المعروف باسم Castelvetrano – الذي وصفته ستاربكس بأنه حلو ويذكرنا ببعض خيارات الشراب. قالت إيمي ديلجر ، مطورة المشروبات في ستاربكس ، عن النكهة الجديدة في بيان صحفي: “أفكر في جميع أنواع الكراميل الزبدي التي نمزجها مع قهوتنا”.
ليست هذه هي المرة الأولى التي يقوم فيها عملاق المشروبات بتضمين الزيت في مشروبات القهوة – على الرغم من أنها قد تكون المرة الأولى التي يعلن فيها عن ذلك كعنصر في حملات التسويق بشكل بارز. حليب الشوفان ، الذي يستخدم بشكل متكرر كبديل خال من الألبان في القهوة ، يحتوي بالفعل على الزيت النباتي ، على سبيل المثال – وبعض قوائم ستاربكس تسرد زيت عباد الشمس كمكون في خيارات الحليب غير الألبان.
يُعرف شاربو القهوة الإيطاليون بتفضيلاتهم التقليدية: احتساء الكابتشينو قبل الظهر وتفضيل جرعة أسرع من الإسبريسو في وقت لاحق من اليوم ، وغالبًا ما يتم تناولها أثناء الوقوف في البار – مما دفع ستاربكس إلى إعادة صياغة عروضها القياسية للسوق المحلي. حتى أن شركة القهوة العملاقة صممت متاجرها الإيطالية لتعرض بارًا للعملاء يقفون جنبًا إلى جنب – تقليد التقاليد الإيطالية – وطوّرت مزيجًا من الحبوب مصممًا خصيصًا لتلبية أذواق شاربي القهوة الإيطاليين.
من المعروف أن سلاسل الطعام الأمريكية صعبة للغاية لاقتحام سوق الأطعمة والمشروبات الإيطالية المزدحمة ، حيث يبدو أن المستهلكين راضون عما هو موجود بالفعل في القوائم المحلية. في عام 2022 ، أعلنت شركة البيتزا العملاقة دومينوز إغلاق متاجرها الإيطالية بعد ضعف المبيعات. كان عنوان “الإيطاليون لا يحبون بيتزا الأناناس” صحيفة يومية إيطالية واحدة.
. “محلل حائز على جوائز. محب للموسيقى. منشئ. هواة Twitter. مستكشف ودود. محب للتواصل ودود.”